돼지 감자의 영양분과 자색 돼지감자의 효능 및 먹는 방법 (뚱딴지)

돼지 감자의 영양분과 자색 돼지감자의 효능 및 먹는 방법 (뚱딴지)

당뇨에 좋다고 소문이난 돼지감자. 민간요법으로 좋다고 소문난 것이 아니라 농촌 진흥청 농촌 생활연구소에서 과학적으로 분석하여 나온 결과 당뇨에 좋은 이눌린이라는 물질이 감자의 성분중 2.55% 함유 되어 있다고 밝혀 냈다고 하네요.

뚱딴지 : 뚱딴지는 돼지감자를 달리 부르는 말로 또 다른 이름으로 국우(한자어)라고 부르기도 합니다.

이눌린은 다당류의 한 종류로 혈당 조절기능이 있어 당뇨 환자에게 특히 좋은 성분으로 국화과 식물인 민들레에도 이눌린이라는 성분이 다량 함유되어 있다고 합니다. 이런 이유로 민들레가 최근 많은 관심을 받고 있다고 합니다.

이눌린의 효능은 콜레스테롤 개선, 칼슘 흡수, 장내 유산균 상승, 식후 혈당 상승 억제를 들수 있습니다.

이눌린은 대사되면 저급지방산(SCFA)을 생성하여 중성지방과 혈관 속 콜레스테롤의 증가를 방지하는 효능이 있습니다.

그리고 장내에서 유익한 비피도박테리아의 대사를 촉진시켜 장내 환경을 건강하게 만들어줍니다. 또한 장내 소화활동을 돕는 효능도 있습니다.

또 다른 효능으로는 세포의 표면을 늘려 칼슘 흡수를 돕기도 하며 이눌린 성분이 장까지 내려가 혈당이나 혈중 인슐린 농도가 증가하지 않도록 하는 효능을 가지고 있다고  합니다.

당뇨에도 좋고 혈관 건강에도 좋으며 장 건강에도 도움을 주는 이눌린이 다량 함유된 돼지감자 ( 자색 돼지감자에도 같은 성분이 들어 있습니다.)

이렇게 효능이 좋은 자색 돼지감자는 어떻게 먹으면 좋을까요?

일반적인 섭취 방법은 보통 감자처럼 쪄서 먹는 방법이 있고, 생으로 샐러드, 물김치를 만들어 먹어도 좋다고 합니다. 돼지 감자를 썰어 짱아찌를 담가 먹거나 감자볶음 등 음식의 재료로 사용해도 효능을 느낄 수 있습니다.

그중 돼지감자의 효능을 가장 크게 만들어 주는 섭취 방법은 생 돼지감자를 갈아서 먹는 것 입니다. 돼지감자 50~100g 정도를 우유 200ml (기호에 따라 조절가능)와 함께 믹서기에 갈아 마시면 됩니다.

또 다른 방법은 돼지감자 효소를 담그는 방법입니다.

돼지감자를 깨끗이 씻어 잘게 썰은 후 황설탕(흑설탕)과 같이 1대 1 비율로 섞어 삭히면 됩니다.

또 다른 방법은 엑기스를 내려 먹는 것 입니다. 요즘 건강원 같은 곳에 돼지 감자를 가져가면 엑기스로 만들어 준다고 하네요.

돼지감자는 번식력이 좋아 밭에 심으면 밭을 완전히 뒤덮어 버린다고 하니 집에서 재배해보고 싶다면 산속에 조그만 공터를 마련해 심어 보는 것이 좋을 것 같네요.

이상 돼지 감자의 영양분과 자색 돼지감자의 효능 및 먹는 방법에 대한 글 이였습니다.

당뇨에 좋다고 소문이난 돼지감자. 민간요법으로 좋다고 소문난 것이 아니라 농촌 진흥청 농촌 생활연구소에서 과학적으로 분석하여 나온 결과 당뇨에 좋은 이눌린이라는 물질이 감자의 성분중 2.55% 함유 되어 있다고 밝혀 냈다고 하네요.

뚱딴지 : 뚱딴지는 돼지감자를 달리 부르는 말로 또 다른 이름으로 국우(한자어)라고 부르기도 합니다.

이눌린은 다당류의 한 종류로 혈당 조절기능이 있어 당뇨 환자에게 특히 좋은 성분으로 국화과 식물인 민들레에도 이눌린이라는 성분이 다량 함유되어 있다고 합니다. 이런 이유로 민들레가 최근 많은 관심을 받고 있다고 합니다.

이눌린의 효능은 콜레스테롤 개선, 칼슘 흡수, 장내 유산균 상승, 식후 혈당 상승 억제를 들수 있습니다.

이눌린은 대사되면 저급지방산(SCFA)을 생성하여 중성지방과 혈관 속 콜레스테롤의 증가를 방지하는 효능이 있습니다.

그리고 장내에서 유익한 비피도박테리아의 대사를 촉진시켜 장내 환경을 건강하게 만들어줍니다. 또한 장내 소화활동을 돕는 효능도 있습니다.

또 다른 효능으로는 세포의 표면을 늘려 칼슘 흡수를 돕기도 하며 이눌린 성분이 장까지 내려가 혈당이나 혈중 인슐린 농도가 증가하지 않도록 하는 효능을 가지고 있다고  합니다.

당뇨에도 좋고 혈관 건강에도 좋으며 장 건강에도 도움을 주는 이눌린이 다량 함유된 돼지감자 ( 자색 돼지감자에도 같은 성분이 들어 있습니다.)

이렇게 효능이 좋은 자색 돼지감자는 어떻게 먹으면 좋을까요?

일반적인 섭취 방법은 보통 감자처럼 쪄서 먹는 방법이 있고, 생으로 샐러드, 물김치를 만들어 먹어도 좋다고 합니다. 돼지 감자를 썰어 짱아찌를 담가 먹거나 감자볶음 등 음식의 재료로 사용해도 효능을 느낄 수 있습니다.

그중 돼지감자의 효능을 가장 크게 만들어 주는 섭취 방법은 생 돼지감자를 갈아서 먹는 것 입니다. 돼지감자 50~100g 정도를 우유 200ml (기호에 따라 조절가능)와 함께 믹서기에 갈아 마시면 됩니다.

또 다른 방법은 돼지감자 효소를 담그는 방법입니다.

돼지감자를 깨끗이 씻어 잘게 썰은 후 황설탕(흑설탕)과 같이 1대 1 비율로 섞어 삭히면 됩니다.

또 다른 방법은 엑기스를 내려 먹는 것 입니다. 요즘 건강원 같은 곳에 돼지 감자를 가져가면 엑기스로 만들어 준다고 하네요.

돼지감자는 번식력이 좋아 밭에 심으면 밭을 완전히 뒤덮어 버린다고 하니 집에서 재배해보고 싶다면 산속에 조그만 공터를 마련해 심어 보는 것이 좋을 것 같네요.

이상 돼지 감자의 영양분과 자색 돼지감자의 효능 및 먹는 방법에 대한 글 이였습니다.